Бренд білого вина з острова Санторіні: Assyrtiko

Ассиртіко Трапляється, це біле вино, заради якого острів став відомим, можна сказати, що це найчистіша сутність острова Санторіні в пляшці.

Вам просто потрібно зробити невеликий ковток цього вина, і натомість ви отримаєте освіжаючий хіт цитрусових з ароматами, що виходять від запаху моря та скель, що оточують воду.

Ви будете почувати себе транспортованими до райський острів Санторіні з кожною пляшкою, яку ви відкриєте, і завдяки тому, що ці вина все ще за вигідною ціною на ринку, ви знайдете найкраще для близько двадцяти доларів, набагато дешевше, ніж квиток на літак!

Трохи історії вина Санторіні

Вино Assyrtiko Santorini
Вино Assyrtiko Santorini @https: //pixabay.com/en/santorini-bodega-vino-puesta-de-sol-428238/

Можливо Ассиртіко Багато з вас Санторіні здається чимось абсолютно новим, але ви повинні мати на увазі, що винна культура вина на острові Санторіні походить з давніх часів. Під час правління венеціанців між XIV-XVI століттями, Санторіні виробляв навіть деякі найцінніші вина у всій Європі. І тоді, як і у всьому, Ассіртіко вже не був у моді, а вино Санторіні зникло з карти на пару сотень років, тоді як його сусіди в Італії, Франції та Іспанії збільшили кредит на вино.

Це протягом усього XNUMX століття, коли грецькі вина почали виходити на американський ринок через велику кількість імміграція, що прийшла до Сполучених Штатів і що вони відкрили велику кількість ресторанів по всій країні. На жаль, смак цих вин був відносно схожий на той, який був відомий в країні, рецина, традиційне вино, ароматизоване сосновою смолою, яке для деяких було смачним, але для переважної більшості було неприємним. Ця схожість призвела до того, що грецькі вина вважали поганими. Тим часом Виноробні підприємства Санторіні продовжували вирощувати та виробляти чудове вино (Ассиртіко) завдяки винограду, вирощеному на вулканічному ґрунті.

Як ростуть та розвиваються лози на вулканічному ґрунті?

Одне з найдивовижніших речей, яке слід побачити під час відвідування виноробні на Санторіні, - це спосіб вирощування виноградної лози. На відміну від більшості виноградників у всьому світі, де виноградні лози ростуть рядами, на Санторіні лози ростуть в тісних скупченнях, близько до землі вздовж скель, ніби шукаючи притулку від сильних поривів морського повітря. Саме це морське повітря разом з грунтом, багатим вулканічним попелом, надає освіжаючої кислотності, за якою вино стало таким відомим. Багато хто вважає, що цей вулканічний попіл дозволяє винограду, вирощеному на Санторіні, зберігати свою кислотність навіть при повному дозріванні.

Список найкращих винзаводів на Санторіні


(Adsbygoogle = window.adsbygoogle || []) Натисніть ({}).;

Садиба Аргріос

Сім'я, яка є власником Садиба Аргріос Він виробляє вино на острові Санторіні вже більше століття. Ви не можете відвідати виноградник, не зупинившись (обов’язково) у маленькій кімнаті дегустація винзаводу, де Метью (сімейний винороб 4-го покоління) також змішує вина. Хоча сьогодні вина Estate Agryos можна знайти майже в будь-якій точці світу, насолодившись дегустацією вин у цій виноробні, ви відчуєте, що до кожного вина ставляться так, ніби воно виробляється виключно для мешканців острів.

Святі вина

La найбільший виноробний завод на острові, Санту-Вина Це кооперативний винзавод, який складається з 2.500 виробників, які кожного осені доставляють свої урожаї винограду, незалежно від того, великі вони чи маленькі, а потім стають багатьма винами, які вони створюють. Виноробня розташована дуже близько до порту, що означає, що її легко знайти купа туристичних автобусів Завдяки кількості круїзів, які проходять через острів, тому рекомендується зупинятися біля виноробного заводу або рано вдень, або пізно вдень, щоб уникнути зайвих черг. The піти в останню хвилину Ця перевага полягає в тому, що ви насолоджуватиметесь заходом сонця завдяки вдалому розташуванню виноробні на острові.

Домен Сігалас

З таким лише двадцять років, Domaine Segalas - одна з наймолодших винзаводів на всьому острові, але, тим не менше, вони вже здобувають визнання на міжнародній арені. З усіх вин, які вони виробляють, вони, мабуть найвідоміший - Ассиртіко, броджений в дубовій бочці, завдяки чому просто варто спробувати перейти до місця розташування цього винного заводу.

Гайя

Ви не можете перемогти винзавод, який будується прямо на пляжі, саме там ви знайдете винзавод Gaia. Як і попередній, це також досить молода виноробня для острова, яка має таку багату історію виробництва вина, але їм вдалося закріпити своє ім'я не лише як одного з головних виробників на острові, але і як один із їх самих пережиті завдяки "дикій" ферментації їх Ассиртіко. "Дика" річ полягає в тому, що замість додавання дріжджів до виноградного соку для початку процесу бродіння вони дозволяють дріжджам, що виникають природним чином у навколишньому середовищі, входити в суміш і бродити вино, роблячи кожен партія вина дещо інша.

Художній простір

Вино Сансаріні
Вино Vinsanto Santorini @https: //pixabay.com/es/vino-preparaci%C3%B3n-de-alimentos-1209796/

Art Space, окрім функціонування виноробного заводу, також функціонує як музей вина острова Санторіні і є ідеальним місцем для вивчення того, як вино виробляється на острові десятиліттями. Окрім виробництва Ассиртіко, Art Space також виробляє Vinsanto, більш десертно-орієнтоване солодке вино, яке бере початок від сушіння свіжозібраного винограду, отримання дуже цукрового еліксиру, ідеального для супроводу десерту страви.